Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 15- 20 minuti

Ingredienti per 2 persone:

• 2 tranci di focaccia alta ai semi

• 2 Burger con Carote e Timo La Fattoria Veg

• 250 g di ricotta

• 1 zucchina

• 1 melanzana media

• 1 spicchio d’aglio

• menta

• olio extravergine di oliva

• aceto balsamico

• sale e pepe

• peperoncino in fiocchi, facoltativo

Preparazione:

Tagliate la zucchina e la melanzana piuttosto sottili e grigliatele su entrambi i lati. Trasferite man mano in una ciotola e condite con aglio tritato, menta, olio, aceto, sale e peperoncino. Lavorate la ricotta con una macinata di pepe. Cuocete i burger seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Farcite le focacce con uno strato di ricotta, il burger e le verdure grigliate.