Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 4 minuti

Ingredienti per 8 mini toast:

• 4 fette di pan bauletto

• 8 Mini Burger con Basilico e Pinoli La Fattoria Veg

• 1-2 zucchine

• pomodorini secchi sott’olio

• 1 limone non trattato

• sale e pepe

• olio extravergine di oliva

Per l’hummus:

• 240 g di ceci cotti

• 1 spicchio di aglio

• 1 cucchiaino di curcuma

• 2 cucchiai di tahina

• 1 pizzico di cumino in polvere

• olio extravergine di oliva

• succo di mezzo limone

• sale

Preparazione:

Riducete le zucchine in spaghetti e conditele con sale, succo di limone, olio e pepe. Coprite e lasciate marinare per 10 minuti. Unite gli ingredienti per l’hummus nella brocca di un frullatore e riducete in una crema liscia e omogenea. Tostate le fette di pane e cuocete i mini burger seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Tagliate in 4 le fette di pane e farcite i mini toast con l’hummus, le zucchine, i burger e i pomodorini secchi.